Салат з перлової крупи з помідорами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Менш святковий варіант цього салату передбачає поєднання ячменю та помідорів, а морепродукти можна додати для святкового салату. Щоб приготувати салат із ячменем і помідорами, варіть ячмінь до готовності, але не переставайте його розварювати. Підійдуть як звичайні помідори, так і черрі. Оселиць я брала маленьких, солоних у розсолі. Замість оселиць можна взяти мідії або креветки, також ідеально підійдуть кальмари. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помідори помийте і наріжте скибочками.
- 2
Крок 2
Наріжте цибулю дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
Селеру наріжте також кубиками, тільки трохи більшого розміру.
- 4
Крок 4
Подрібніть петрушку.
- 5
Крок 5
Дрібно порубати часник.
- 6
Крок 6
Перлову крупу зваріть до готовності.
- 7
Крок 7
Змішайте перлову крупу з цибулею та селерою.
- 8
Крок 8
Розігрійте сковороду, налийте олію, обсмажте на ній часник до золотистого кольору та приємного аромату.
- 9
Крок 9
До обсмаженого часнику додайте кальмарів, лимонний сік і одну третину петрушки.
- 10
Крок 10
Смажте їх дві хвилини, а потім додайте кальмарів до перлової крупи, все акуратно перемішайте.
- 11
Крок 11
Додайте до салату помідори, решту петрушки, заправте салат оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком, а також додайте цедру лимона.
- 12
Крок 12
Салат з перлової крупи з помідорами готовий. Можете подавати його до столу.