Салат із печених баклажанів з помідорами та часником
Опис
Баклажани для салату обираємо великі та обов'язково проколюємо шкірку, щоб баклажани не вибухнули під час запікання в духовці. Олія з оливкових має добре підходить для заправки салату, але можна додати й будь-яку іншу рослинну олію, наприклад, із гарбузових насінин, насіння льону або кунжуту.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти для салату.
- 2
Крок 2
Баклажани протикаємо, викладаємо на протипіч і ставимо в духовку. Запікаємо 30 хвилин при температурі 180-190 градусів.
- 3
Крок 3
Помідори нарізаємо невеликими шматочками і висипаємо в миску.
- 4
Крок 4
Додаємо нарізану зелень. У мене листя салату та чорний базилік. Можна додати зелений базилік, петрушку або шпинат.
- 5
Крок 5
Готові баклажани виймаємо з духовки та знімаємо шкірку. Шкірка легко знімається з гарячих баклажанів.
- 6
Крок 6
Печений баклажан нарізаємо шматочками і кладемо в миску до решти інгредієнтів.
- 7
Крок 7
У салат додаємо оливкову олію, трохи солі та часник, пропущений через прес. Все перемішуємо.
- 8
Крок 8
Готовий салат посипаємо меленим перцем і подаємо до столу.