Салат із печінки та фасолі
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. У основі цього салату — зелена стручкова фасоль і куряча печінка. Такий салат чудово підійде як друга страва на обід. Крім того, він прикрасить і розбавить святковий стіл. Для заправки використовую суміш з винного оцту, гірчиці та рослинної олії. За бажанням прикрасьте та подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зелену квасолю мою і варю у киплячій воді 2 хвилини, після чого відправляю її на дуршлаг.
- 2
Крок 2
Печінку промиваю і витираю серветкою, потім посипаю сіллю з обох боків.
- 3
Крок 3
Обсмажую курячу печінку на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії (приблизно 1-2 хвилини з кожного боку).
- 4
Крок 4
Для заправки: змішую винний оцет, гірчицю дижонську та подрібнений зубчик часнику, додаю 3 столові ложки оливкової олії, сіль і все перемішую.
- 5
Крок 5
Мию листя салату, викладаю їх на тарілку, потім додаю стручкову фасоль і поливаю все приготованою заправкою, далі кладу теплі шматочки печінки і відразу подаю страву до столу.