Салат із яловичої печінки
Опис
Просте в приготуванні страва. Це цікавий і нескладний спосіб. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно вимити та очистити печінку, відправити її варитися у підсоленій воді до м’якості (хвилин 40). Паралельно зваріть укрутую яйця.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і подрібніть цибулину.
- 3
Крок 3
3. Моркву очистіть і натріть на тертці (частину можна залишити і використати як прикрасу перед подачею).
- 4
Крок 4
4. На сковороді розігрійте рослинну олію та смажте овочі до м'якості на середньому вогні. Потім акуратно відділіть їх від олії, щоб вона не потрапила в салат.
- 5
Крок 5
5. Готову печінку охолодіть і наріжте тонкою соломкою (можна кубиками).
- 6
Крок 6
6. Розігрійте вершкове масло і смажте печінку на середньому вогні 3-4 хвилини.
- 7
Крок 7
7. У глибокому салатнику з'єднайте печінку, смажені овочі. Очистіть яйця, розділіть білки та жовтки. Натріть білки на тертці та додайте до салату. Заправте за смаком вершковим маслом або майонезом, посоліть і поперчіть. Акуратно перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Розімніть жовтки і прикрасьте салат зверху. Додатково можна використовувати моркву.