Салат із вареної семги

Опис

Для подушки використовую руколу, яку можна замінити будь-якими листям салату. Виявилося, що варена семга та солодкі персики — дуже вдалий дует. Салат чудово підійде навіть для свята. Ви можете зробити одну порцію на пробу, але запевняю, вам сподобається.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У сковороду налийте 6 склянок води, додайте 1 шматочок лимона, горошини чорного перцю, трохи солі та меленого перцю, доведіть до кипіння й опустіть шматочки риби.

2. 2

   Крок 2

   Накрийте сковороду кришкою і варіть рибу 5-8 хвилин, акуратно перекладіть рибу на тарілку.

3. 3

   Крок 3

   Для заправки змішайте лимонний сік і цедру, рослинну олію та гірчицю, сіль і мелений перець, збийте все вінчиком.

4. 4

   Крок 4

   Вимийте руколу та листя базиліка, розподіліть на 4 порції. Додайте рублені фісташки та дрібні кубики авокадо, перемішайте.

5. 5

   Крок 5

   Викладіть у центр шматочок риби, а поруч — 1 шматочок лимона. Вимийте персики та наріжте їх тонкими скибочками, розкладіть по тарілці навколо риби, полити заправкою та подавайте.