Салат із вареної квасолі
Опис
Рецепт не займе багато часу. Квасоля заздалегідь замочую у холодній воді, після цього вона швидко звариться (запам'ятайте цю хитрість). Можна використовувати червону, у мене була звичайна біла. Заправляю салат соусом на основі лимонного соку. Зробити салат дуже просто: достатньо змішати всі інгредієнти та заправити їх соусом. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Фасоль замочіть у воді на ніч. Лимон вимийте і вичавте з нього сік у миску, додайте сіль і свіжомолотий чорний перець, повільно влийте оливкову олію і збийте вінчиком.
- 2
Крок 2
2. Фасоль варю протягом 1-1,5 години, потім повністю охолоджую. Мию, очищаю та нарізаю томати, перець, огірки, сир. Зелений цибулю нарізаю дрібно, а петрушку та м'яту — крупно.
- 3
Крок 3
3. Викладаю всі інгредієнти в миску і перемішую. Додаю оливки, розрізані навпіл.
- 4
Крок 4
4. Заправляю салат раніше приготованою заправкою і ще раз перемішую.
- 5
Крок 5
5. Подавати страву порціями або на одній великій тарілці.