Салат з восьминогів
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Уся суть салатів із морепродуктів — це самі морепродукти. Інші інгредієнти не так уже й важливі, вони просто підкреслюють смак креветок, мідій або, в нашому випадку, восьминогів. Для приготування салату з восьминогами краще використовувати невеликих особин, тому й потрібно два. З лимона вичавимо сік — він чудово підходить до будь-яких морепродуктів. Восьминогів, звісно, краще брати свіжих, живих, але підійдуть і заморожені. За бажанням прикрасьте та подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промийте восьминогів. Бажано, щоб вони вже були без очей та інших непотрібних нам органів.
- 2
Крок 2
Якщо вони є, потрібно їх вирізати. Промийте восьминогів холодною водою.
- 3
Крок 3
Тепер у каструлі доводимо воду до кипіння. Додаємо лавровий лист, чорний перець горошком і одну столову ложку цукру. Зменшуємо вогонь і варимо приблизно 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Вода змінить свій колір (зазвичай на червоний), тому не лякайтеся.
- 5
Крок 5
Промийте петрушку та лимон (можна використовувати лайм).
- 6
Крок 6
Подрібніть цибулю, петрушку, додайте лимонний сік, оливкову олію, спеції.
- 7
Крок 7
Вареному восьминогу даємо охолонути, потім нарізаємо його середніми кубиками.
- 8
Крок 8
Змішуємо з зеленню. Відправляємо в холодильник, поки не настане час подавати. Ось такий ось салат з восьминогів — просто і смачно.