Салат з омарами, кукурудзою та помідорами
Опис
Салат готується швидко та просто. 1. Наповніть велику миску з льодом холодною водою і відставте її в сторону. 2. У голландській посудині з'єднайте помідори, вино, воду, цибулю, перець, гілочки естрагону. Доведіть суміш до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть протягом 15 хвилин. 3. Готуємо омарів. Покладіть молюсків у киплячу воду, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин. 4. Промийте омарів під холодною водою. Вилучіть хвости та клешні. Виділіть м'ясо. Має вийти приблизно 1 склянка. 5. У окремій мисці змішайте цибулю, оцет, лимонний сік та цедру лимона. Додайте оливкову олію, сіль і перець. Додайте кукурудзу та ретельно перемішайте. Відставте в сторону на 10 хвилин. 6. Наріжте маленькі помідори навпіл. Додайте їх до кукурудзи. Додайте омарів, естрагон і петрушку, акуратно перемішайте. 7. У невеликій мисці обережно змішайте листя салату з ½ чайної ложки оливкової олії, посипте сіллю та чорним перцем. Салат готовий до подачі.