Салат з морської капусти та кальмарів
Опис
Салат готується швидко і просто. Приготувати смачний і дуже корисний салат із морської капусти ви можете в будь-який час року та подати його до столу не лише в звичайний день, а й на свято. Тож читаємо рецепт, у якому розповідається, як правильно та смачно приготувати салат із морської капусти з кальмарами, і, власне, готуємо. Якщо вас лякає тривалість приготування морської капусти, можна використати вже готову капусту з банки, але в цьому випадку будьте обережніші з оцтом: його може знадобитися значно менше. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сушену морську капусту викладаємо в миску.
- 2
Крок 2
Заливаємо холодною водою і залишаємо на добу.
- 3
Крок 3
Перекладаємо капусту в каструлю з холодною водою, додаємо сіль і варимо на повільному вогні близько 3 годин. Пробуємо після 2 годин варіння — капуста не повинна перетворюватися на кашу.
- 4
Крок 4
У мене кільця кальмара. Викладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і на сильному вогні доводимо до кипіння. Тушку кальмара варимо точно так само.
- 5
Крок 5
Як тільки з'являться перші бульбашки від кипіння, виймаємо кальмарів і опускаємо у льодяну воду.
- 6
Крок 6
Коли кальмари охолонуть, виймаємо їх з води. Нарізаємо тонкими смужками.
- 7
Крок 7
На сухій сковороді обсмажуємо насіння кунжуту.
- 8
Крок 8
Нагріваємо сковороду з рослинною олією та хвилин 5 підсмажуємо нарізаний цибулю. Потім додаємо моркву. Моркву можна натерти на великій тертці або на тертці для корейської моркви.
- 9
Крок 9
Обсмажуємо до м'якості моркву. Потім додаємо кунжут, перемішуємо і знімаємо з вогню.
- 10
Крок 10
Остуджені листки капусти, якщо вони дуже широкі, можна розрізати вздовж.
- 11
Крок 11
Нарізаємо капусту тонкою соломкою.
- 12
Крок 12
Викладаємо в миску капусту, моркву з цибулею, кальмарів і подрібнений часник.
- 13
Крок 13
Додаємо оцет (звичайний або яблучний), червоний гострий перець і невеликими порціями соєвий соус. Перемішайте та спробуйте салат, потім регулюйте смак за власним смаком, додаючи соус, оцет.
- 14
Крок 14
Салат добре зберігається в холодильнику, тому можна приготувати велику порцію.