Салат з маракуїї
Опис
Плоди маракуйї надають навіть звичайним продуктам цікавого та нового смаку. У приготуванні використовую тільки м'якоть, оболонка неїстівна. Такий салат подаю з нейтральним гарніром, наприклад, вареним рисом, або взагалі без гарніру. Ця страва чудово підійде для святкового столу і здивує своїм виглядом і смаком усіх гостей. 1. Перш за все займемося буряком: вибираю невеликі, червоні та солодкі овочі. Знімаю шкірку, мою та нарізаю дольками. Протирінь змащую рослинною олією, викладаю дольки буряка, змащую їх рослинною олією, посипаю цукром і запікаю у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. 2. Креветки мою, видаляю кишечник і кладу в миску, додаю чорний та кайєнський перець, заливаю соком лимона та обсмажую по 1 хвилині з кожного боку на добре розігрітій сковороді. 3. Горіхи підсмажую на сковороді. 1 апельсин очищаю, розділяю на дольки та знімаю білі перетинки, мікс салатів мою та обтираю паперовим рушником. 4. Для заправки маракуйю розрізаю, виймаю м'якоть, змішую з соком одного апельсина, ¼ склянки оливкової олії, солю та перчу за смаком. 5. На дно тарілки викладаю листя салату, виливаю половину заправки, викладаю креветки, дольки апельсина та дольки запеченого буряка, заливаю рештою заправки та посипаю горіхами.