Салат із лободи
Опис
Просте в приготуванні страва. Пам'ятайте, що коли ви працюєте на кухні з гострим чилі, слід використовувати гумові або спеціальні кухонні рукавички. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти для соусу.
- 2
Крок 2
Збийте сік лайма, сіль, часник, кінзу та тмин.
- 3
Крок 3
Постійно збивайте і поступово додавайте оливкову олію тоненьким струмочком, доки маса не загустіє. Посоліть за смаком і відставте в сторону.
- 4
Крок 4
Добре промийте лободу у холодній воді, кілька разів змінюючи воду.
- 5
Крок 5
Пересипте льон у сито. Закип'ятіть у каструлі воду (приблизно 6 склянок), посоліть воду. Висипте льон і кип'ятіть протягом 10 хвилин. Тим часом підготуйте марлю та сито для парової бани (краще використовувати пароварку).
- 6
Крок 6
Поки кропива вариться, ви можете підготувати інші інгредієнти.
- 7
Крок 7
Пересипте льон у підготовлене сито з марлею. На дно пароварки (каструлі) налийте невелику кількість води та доведіть до кипіння. Поставте сито над киплячою водою та накрийте кришкою. Переконайтеся, що льон не торкається води. Готуйте протягом 10 хвилин. Потім перемішайте виделкою та дайте охолонути.
- 8
Крок 8
У великій мисці змішайте гречку, боби, кукурудзу, нарізаний перець, перець халапеньйо, кінзу та зелений цибулю.
- 9
Крок 9
Обережно перемішайте.
- 10
Крок 10
Охолодіть салат до кімнатної температури і подавайте до столу.