Салат з кускусу
Опис
Салат готується швидко і просто. Для салату можна використовувати будь-які сезонні овочі: огірки, помідори, солодкий перець, свіжий селеру. Заправка для салату складається з рослинної олії (додайте смажену соняшникову олію для насиченішого аромату), лимонного соку, гірчиці, щіпки солі та перцю. Іноді я додаю до заправки зубчик подрібненого часнику. Салат стає смачнішим після охолодження. Почнемо. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для салату. Ретельно вимийте селеру та солодкий перець. Поставте воду для варіння кускусу на вогонь. Дещо посоліть. Води потрібно рівно вдвічі більше, ніж кускусу. Доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
Поки вода закипає, приготуйте заправку для салату. Змішайте рослинну олію з лимонним соком, гірчицею, сіллю та меленим перцем. Добре перемішайте. Поставте в холодильник.
- 3
Крок 3
У киплячу воду всипте кускус (попередньо промивати його не потрібно!) і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин. Вимкніть вогонь. Не відкривайте кришку, дайте постояти 5 хвилин, щоб кускус убрав усю воду. Якщо раптом залишилася вода, нічого страшного — просто зцедьте її через друшляк, щоб стекла.
- 4
Крок 4
Перекладіть кускус у салатник, дайте йому трохи охолонути.
- 5
Крок 5
Наріжте стебла селеру тонкими скибочками, перчину очистіть від насіння і наріжте кубиками. Додайте овочі до салатника.
- 6
Крок 6
Додайте до салату заправку, ретельно перемішайте. Салат готовий до вживання в гарячому вигляді.
- 7
Крок 7
Якщо ви поставите його на 15-20 хвилин у холодильник, він стане ще смачнішим. Прикрасити салат можна зеленню, оливками або фетою.
- 8
Крок 8
Подавайте до столу.