Салат із кукурудзи
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Цей салат багатством кукурудзи не зіпсуєш: чим більше, тим краще. Використовую молоді качани цукрової кукурудзи, які смажу на грилі. Якщо у вас немає гриля, можна запекти кукурудзу в духовці на решітці. Готовий салат можна зберігати в холодильнику. Подавати його можна холодним або теплим — тут вже як смакує. За бажанням прикрасьте та подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кукурудзу очищаю від листя і волосків, потім мию і витираю. Натираю кукурудзу сіллю, перцем і оливковою олією, відставляю поки що в сторону.
- 2
Крок 2
2. Дрібно нарізаю червону цибулю, перець, халапеньйо, часник. Розігріваю сковороду з оливковою олією, додаю червону цибулю, солю та смажу 3 хвилини. Додаю червоний перець, халапеньйо, часник, смажу до м’якості (3-5 хвилин), потім вимикаю вогонь і накриваю кришкою.
- 3
Крок 3
3. Гриль добре розігріваю (не менше 15 хвилин), викладаю заздалегідь підготовану кукурудзу, смажу її з кожного боку по 2-3 хвилини.
- 4
Крок 4
4. Знімаю кукурудзу з гриля і гострим ножем зрізаю зерна. Розбираю їх руками.
- 5
Крок 5
5. Овочі зі сковороди перекладаю в миску, додаю кукурудзу, заправляю все оливковою олією, соком лайма та дрібно нарізаною петрушкою. За необхідності солю та перчу.