Салат із червоної буряки на зиму
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Коли до мене приходять гості, вони завжди запитують, чи є салат із червоної буряки на зиму. Ця смачна закуска може слугувати гарніром і навіть заправкою для борщу, але її можна вживати навіть як самостійну страву. Готується салат із червоної буряки на зиму близько 1,5 години, а найскладніше в його приготуванні — подрібнення овочів. Якщо є кухонний комбайн, ви полегшите цю роботу. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Найкраще для такого салату використовувати терку для корейських страв. У мене в комбайну є така насадка, і я скористалася допомогою сучасної техніки. Обробити вручну таку кількість овочів буде складніше.
- 2
Крок 2
2. Візьміть каструлю, в якій будете тушкувати овочі, налийте рослинну олію. Потім викладіть частину буряка й додайте цукор. Коли буряк виділить сік, додайте решту буряка, а потім — моркву. Тушкуйте, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Додайте нарізані помідори та продовжуйте тушкувати. Сіль додайте за смаком.
- 4
Крок 4
4. Часник вичавіть через прес для часнику або натріть на дрібній тертці. Додайте його в самому кінці та в кінці додайте до овочів гострий перець за смаком.
- 5
Крок 5
5. Коли овочі будуть готові, додайте оцтову есенцію та тушкуйте ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Розкладіть салат по стерилізованих баночках і закатайте.