Салат із червоної капусти
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Особисто мені смак червоної (правильніше сказати, червонокачанної) капусти подобається навіть більше, ніж смак білокачанної. Червона капуста чудово підходить для приготування легких салатів. Салат із червоної капусти чудово підійде для легкого та швидкого перекусу (особливо влітку, коли нічого жирного не хочеться), а також як гарнір до котлет, шніцелів та інших м'ясних чи рибних страв. Приготувати салат із червоної капусти дуже просто, тому обов'язково спробуйте. Ви не лише смачно поїсте, але й зміцните здоров'я. Діабетики цей салат взагалі мають полюбити як рідну матір — червонокачанна капуста фантастично корисна при цукровому діабеті, тому їсти її потрібно часто та досить багато (але без фанатизму, звісно — будь-який, навіть найкорисніший продукт, слід споживати обмеженими порціями). Удачі! Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
По суті, якщо не рахувати заправку, для салату нам потрібно лише три інгредієнти — безпосередньо капуста, а також цибуля й петрушка.
- 2
Крок 2
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Солимо, перчимо, додаємо трохи цукру та заливаємо оцтом (приблизно 3-4 ст. л.). Наливаємо трохи окропу — і залишаємо на кілька хвилин маринуватися.
- 3
Крок 3
Капусту миємо, очищаємо від верхніх листків і кочерги. Тонко нарізаємо, трохи солимо і підсолоджуємо, потім трохи перетираємо капусту руками — щоб стала м'якшою.
- 4
Крок 4
У салатниці змішуємо замаринований цибулю (з невеликою кількістю маринаду), нашаркувану капусту та нарізану зелень. Заправляємо невеликою кількістю олії.
- 5
Крок 5
Змішуємо і подаємо. :)