Салат із кіноа з буряком
Опис
Нижче я розповім докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Буряк запікайте в духовці або варіть до м'якості, потім охолодіть.
- 3
Крок 3
Очистіть буряк від шкірки, наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
Кіноа промийте кілька разів, потім перекладіть у каструлю або сотейник. Додайте воду (пропорція кіноа та води 1:2) і доведіть до кипіння. Трохи посоліть, накрийте кришкою. Готуйте на помірному вогні близько 20 хвилин, доки кіноа не вбере всю воду. Після зняти з вогню і дайте постояти ще 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Листя кейла помийте, обсушіть. Видаліть жорсткий стебло посередині. Листя кейла порвіть або наріжте на дрібні шматочки.
- 6
Крок 6
Додайте щіпку солі. Руками зминайте листя, щоб вони виділили сік і стали м'якшими, ніжнішими, набули темнішого зеленого кольору.
- 7
Крок 7
Додайте в миску з кейлом кіноа та буряк.
- 8
Крок 8
Для заправки змішайте соєвий соус з оливковою олією та сиропом топінамбуру. Додайте сіль і мелений перець за смаком.
- 9
Крок 9
Помийте болгарський перець, обсушіть, видаліть насіння. Наріжте соломкою. Додайте болгарський перець у миску і заправте.
- 10
Крок 10
Перемішайте салат.
- 11
Крок 11
Миндаль підсмажте на сковороді або в духовці до золотистого кольору, потім дрібно порубайте.
- 12
Крок 12
Викладіть салат у сервіровану миску, зверху посипте мигдалем і подрібненим сиром фета. Салат із кіноа з буряком готовий, смачного апетиту!