Салат із кіноа з кальмарами
Опис
Просте в приготуванні страва. Такий салат може здивувати й задовольнити навіть справжніх гурманів. Салат виходить соковитим, легким, з нотками свіжості завдяки м'яті, особливо сподобається жіночій половині. Кіноа потрібно промивати до прозорої води, щоб каша не гірчила. І не тримайте кіноа довго на вогні — зерна втратять хрусткість і стануть в'язкими. Беріть невеликі та щільні помідори, в ідеалі — черрі. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування салату з киноа з кальмарами. М'яту та листя салату переберіть, обмийте і обсушіть. Кальмари розморозьте, за необхідності обробіть, помідори вимийте.
- 2
Крок 2
Кіноа промийте і відкиньте на дуршлаг, щоб стекла вода. Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні, додайте кіноа в каструлю, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Варіть кіноа протягом 15–20 хвилин, за цей час вода повинна повністю впитатися. Зніміть каструлю з вогню і залиште під кришкою ще на 5 хвилин, після чого повністю охолодіть крупу.
- 3
Крок 3
Приготуйте м'ятний соус. Для цього листя м'яти дрібно наріжте і викладіть у миску.
- 4
Крок 4
Додайте сіль, чорний перець.
- 5
Крок 5
Влийте до м'яти сік лимона та рослинну олію, перемішайте. Дайте настоятися заправці протягом 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
Підготовлені кальмари обсуште паперовим рушником. В сковороду налийте рослинну олію і розігрійте на середньому вогні. Викладіть кальмарики та обсмажте протягом однієї хвилини, перекладіть на тарілку та охолодіть.
- 7
Крок 7
На сервіровному блюді розкладіть листя салату рівним шаром.
- 8
Крок 8
На листя розкладіть варене киноа рівним шаром або невеликими купками.
- 9
Крок 9
Помідор наріжте на дольки або шматочки і розкладіть зверху.
- 10
Крок 10
Додайте до салату смажені кальмари, полити м'ятним соусом, і подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Салат із кіноа з кальмарами готовий.