Салат із картоплі та яєць
Опис
Салат готується швидко і просто. Ось так зі звичайних овочів можна зробити дуже смачний овочевий салат. Страва поєднує в собі легкий смак овочів, пікантну та гостру гірчичну заправку. Всі овочі для салату нарізаю великими шматками, щоб відчути смак кожного. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю очищаю і нарізаю дрібно, змішую з оцтом. Картоплю мию і нарізаю скибочками, ромен мию і рву руками в миску. Редис мию і нарізаю кружечками, перець чищу і нарізаю кільцями. Помідори мию і нарізаю скибочками, гілочку естрагону мию і нарізаю дрібно.
- 2
Крок 2
2. Квасолю промиваю і варю у окропі з сіллю 3-5 хвилин, після чого перекладаю у миску з льодом або холодною водою, щоб зберегти яскраво-зелений колір.
- 3
Крок 3
3. Для заправки: в миску кладу гірчицю, виливаю цибулю з винним оцтом, додаю олію (2 столові ложки), за смаком солю та перчу.
- 4
Крок 4
4. Картоплю варю до готовності, потім трохи охолоджую і додаю половину заправки, перемішую.
- 5
Крок 5
5. Яйця варю протягом 5-7 хвилин після закипання, потім охолоджую під холодною водою і очищаю від шкарлупи, нарізаю яйця на 4 частини.
- 6
Крок 6
6. У миску до салату викладаю квасолю, маслини, перець, томати, редис, картоплю, руколу та естрагон. Заправляю салат приготовленим соусом, добре перемішую.
- 7
Крок 7
7. Розділяю салат порційно, викладаю варені яйця, посипаю чорним меленим перцем і подаю до столу.