Салат з кальмарами з морквою по-корейськи
Опис
Кальмари я використовую охолоджені, у цілісному вигляді. Але можна також купувати вже очищені та нарізані. Головне — не переварити їх, інакше вони будуть жорсткими. Сіль додавати в салат не потрібно, приправи з моркви достатньо.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відокремте тушку кальмара від внутрішніх органів. Для цього притисніть тушку однією рукою, а іншою потягніть за щупальця.
- 2
Крок 2
2. Зробіть розріз на тушці, видаліть тверду частину та очистіть слизь і плівку під проточною водою. Відріжте щупальця.
- 3
Крок 3
3. Опустіть очищені кальмари у підсолену киплячу воду. Зачекайте, поки вони прокиплять 30 секунд, і відразу перекладіть у холодну воду.
- 4
Крок 4
4. У розігріту сковороду додайте 5 ст. ложок рослинної олії. Потім додайте спеції та перець. Далі викладіть корейську моркву, перемішайте та зніміть сковороду з вогню.
- 5
Крок 5
5. Кальмари наріжте тонкими смужками. З'єднайте їх із морквою та додайте яблучний оцет. Перемішайте, накрийте плівкою і поставте в холодильник на годину-півтори.
- 6
Крок 6
6. Перед подачею вичавте часник через прес для часнику і перемішайте. Викладіть на страву і зверху прикрасьте щупальцями.