Салат з кальмарами та мідіями з чіпсами
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Приготування будь-якої страви зазвичай починається з візиту до магазину. Головні інгредієнти нашої страви — це салат і морепродукти. Салат потрібно вибирати свіжий і хрумкаючий, на жаль, дата фасування не завжди в разі зі салатом говорить нам чесні циферки. Чим щільніший кочан айсберга, тим він буде соковитішим і хрумкаючішим. Для приготування нашого салату можна використовувати й інші види салатів або китайську капусту — теж виходить дуже смачно. Ми беремо айсберг, бо, на мою думку, він додає більше свіжості та ніжної солодощі, яка підкреслює смак морепродуктів. Морепродукти потрібно вибирати з розумом, адже морські створіння досить примхливі, і при неправильній обробці обов’язково розчарують, звівши всі зусилля нанівець. Перш за все, звичайно, варто подивитися на зовнішній вигляд і дату виробництва. Зараз є виробники, які фасують свою продукцію в прозорі баночки, і таким чином ми одразу можемо побачити товар «обличчям». Для салату можна вибирати мідій і кальмарів як в олії, так і в розсолі. Сир моцарелла в розсолі має бути без замінників молочного жиру — зараз виробників зобов’язали вказувати це на упаковці, а магазини — на цінниках! Олія оливкова має бути першого віджиму і нерафінована. Чіпси можна брати будь-які за смаком, але особисто я віддаю перевагу чіпсам із сіллю. У нашому салаті не потрібно жодної хімії — ми готуємо корисну страву! Тепер переходимо безпосередньо до процесу приготування. Можна сервувати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі продукти для салату.
- 2
Крок 2
Для початку нам потрібно нарізати черрі на 4 частини, а шматочки сиру моцарелла — на 2 частини.
- 3
Крок 3
Салат очищаємо від верхніх листків і нарізаємо поперек смужками шириною 1 см. При цьому залишаємо один великий гарний лист для прикрашення.
- 4
Крок 4
Морепродукти в нашому випадку вже готові, що значно економить нам час, тому їх лише потрібно відкрити. Оскільки ми використовуємо кальмарів і мідії в олії, то, викладаючи їх, намагайтеся, щоб олія з них стікала.
- 5
Крок 5
Салат ми будемо збирати порційно. Викладаємо гарний лист салату з одного боку тарілки і на нього (як на фото) шарами починаємо викладати решту інгредієнтів, створюємо невеличку подушку з смужок салату, акуратно викладаємо червоні помідори черрі, сир і наші морепродукти. Морепродукти я особисто не ріжу, бо вважаю, що якщо їх рвати, то виходить смачніше, красивіше і простіше прикрашати. Не забуваємо трохи посипати сіллю та перцем кожен шар (без фанатизму)!
- 6
Крок 6
Після того як ми виклали 3 шари, потрібно заправити наш салат оливковою олією та посипати кунжутом. З олією важливо не переборщити. Це не каша, тому олією можна легко зіпсувати страву. Оскільки наші морепродукти вже були в олії, нам знадобиться буквально одна столова ложка. Чіпси акуратно викладаємо з вільного краю тарілки, щоб вони не намокли від інших інгредієнтів, зберегли хрумкість і гарно вписалися у дизайн готової страви.
- 7
Крок 7
Для любителів гострих страв можна додати чилі або окремо посипати його на чистий край тарілки біля чіпсів, щоб за бажанням можна було «гратися» смаком. Чилі чудово поєднується з усіма інгредієнтами нашого салату. Цей салат багатий вітамінами та мікроелементами, містить достатню кількість білка, щоб бути дієтичним, але водночас ситним. Радуйте себе та своїх рідних!