Салат із кабачків і помідорів
Опис
Салат готується швидко і просто. Кабачки мають бути ніжними, а помідори й цибуля — солодкими. Це основна вимога до салату. А зелень, кількість часнику та міцність оцтового маринаду — сміливо регулюйте за смаком. Я дала приблизне співвідношення інгредієнтів на 2–3 порції. З легкістю збільшуйте вдвічі чи втричі й готуйте великими мисками. Салат чудово зберігається в холодильнику до трьох днів, стаючи ще смачнішим. Довше трьох днів жодна кількість не зберігалася. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок наріжте кружочками товщиною 1,5 см.
- 3
Крок 3
У миску наріжте тонко цибулю, зелень селеру та солодкий перець. Дрібно порубайте часник.
- 4
Крок 4
Посолити і поперчити за смаком, додати цукор і яблучний оцет. Змішати овочі і трохи розминути все разом.
- 5
Крок 5
Кабачки смажте партіями в невеликій кількості розігрітого масла до рум'яної скоринки з обох боків. Готові кабачки складайте в миску.
- 6
Крок 6
Помідори наріжте кружочками товщиною 1 см.
- 7
Крок 7
У глибоку салатну миску викладіть трохи цибулевої суміші. Потім шар цукіні. Посоліть і поперчіть трохи.
- 8
Крок 8
Тепер викладіть шар помідорів. І трохи цибулевої суміші зверху. Повторюйте шари до закінчення овочів. Верхній шар — помідори та цибулева суміш.
- 9
Крок 9
У вас залишилися дві миски – від смажених кабачків з залишками олії та миска з залишками маринаду від цибулі. Змішайте їх вінчиком і полити салат зверху.
- 10
Крок 10
Поставте салат у холодильник щонайменше на півгодини.
- 11
Крок 11
Подавайте салат із підсмаженим свіжим хлібом.
- 12
Крок 12
Готово.