Салат із кабачків і моркви
Опис
Для овочевих салатів найкраще використовувати свіжі або консервовані молоді кабачки, які трохи більші за огірок. Смак у таких кабачків дуже ніжний, із легким горіховим присмаком. Причому шкірка настільки тонка, що її можна й не знімати. Ще одна перевага молодого овоча — дуже дрібні насінини, які практично непомітні у готовому салаті. Подавати цю страву можна кімнатної температури або холодною. Дивіться та смакуйте простий рецепт салату з кабачків та моркви.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте 1 столову ложку олії в сотейнику на середньому вогні. Додайте цибулю та моркву. Посоліть і поперчіть. Тушкуйте 2-3 хвилини, доки овочі не стануть м'якими. Додайте часник і тушкуйте ще 30 секунд.
- 2
Крок 2
Додайте цукіні та кабачок. Посолити та поперчити. Тушкуйте протягом 2-3 хвилин. Головне — не перетримати овочі, а лише трохи їх розм'якшити.
- 3
Крок 3
Додайте білий винний оцет, лимонний сік та мед. Добре перемішайте, зніміть з вогню, додайте ще одну столову ложку олії оливкової та свіжу петрушку. Досмакуйте всі спеції за смаком.