Салат із кабачків
Опис
Просте в приготуванні страва. Кабачки можна вживати не тільки смаженими або тушкованими. Свіжий кабачок містить вітамін С та мінеральні речовини, у ньому дуже мало цукру, тому дієтологи рекомендують його тим, хто страждає від зайвої ваги, цукрового діабету та порушень шлунково-кишкового тракту. Приготування: Очистіть кабачок і наріжте тонкою соломкою. Викладіть у миску, трохи посоліть і дайте постояти 10–15 хвилин. Очистіть яблуко від шкірки і наріжте так само, як кабачок. Огірки наріжте аналогічною соломкою. Якщо в огірків жорстка гірка шкірка, її краще зрізати. Наріжте зелений цибулю та укроп. Злийте виділений сік із кабачків, додайте цибулю, укроп, огірки, яблуко та рослинну олію (сметану або майонез). Акуратно перемішайте. Подавайте охолодженим.