Салат з фунчозою з кальмарами
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Можна додати в салат свіжі огірки без термічної обробки — буде ще свіжіше. Украсити за бажанням і подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти для салату.
- 2
Крок 2
Ретельно очистіть кальмарів, знімаючи внутрішню тоненьку плівочку. Варіть кальмарів у підсоленій і підкисленій воді. Опускаючи їх у окріп, варіть 3 хвилини після повторного закипання. Охолодіть.
- 3
Крок 3
Фунчозу приготуйте згідно з інструкцією на упаковці. Ретельно обсушіть.
- 4
Крок 4
Очистіть овочі та наріжте дуже тонко соломкою. Або скористайтеся корейською терткою. Часник дрібно порубайте або пропустіть через прес.
- 5
Крок 5
Кальмари наріжте тонкою соломкою і складіть у миску.
- 6
Крок 6
Овочі прогрійте на маслі буквально кілька хвилин, постійно помішуючи. Потрібно лише посилити аромат і колір та дати їм трохи зм'якнути.
- 7
Крок 7
Викладіть фунчозу на кальмарів, зверху розмістіть гарячі овочі. Посипте перцем чилі та спеціями.
- 8
Крок 8
Окремо ретельно змішайте соєвий соус із цукром та рисовим оцтом. Домагайтеся балансу смаків.
- 9
Крок 9
Полийте салат соусом і дайте йому настоятися в холодильнику не менше півгодини.
- 10
Крок 10
Подавайте салат охолодженим.