Салат із форелі гарячого копчення
Опис
Рецепт не займе багато часу. Цього разу я використав форель гарячого копчення для приготування однієї з варіацій салату «Цезар». Саме з цією рибкою він мені подобається найбільше — страва ситна й більш поживна, на відміну від класичного варіанта. Завжди можна подавати її на вечерю або на святковий стіл — гості оцінять її за достоїнням. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Листя салату розбираю і мою, потім ретельно витираю паперовим рушником.
- 2
Крок 2
2. Помідор мию, витираю і нарізаю невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
3. Перепелині яйця поміщаю у воду і варю протягом 3-5 хвилин, після чого опускаю їх під холодну воду, щоб вони легше чистилися.
- 4
Крок 4
4. Варені перепелині яйця очищаю і нарізаю кожне на 4 частини.
- 5
Крок 5
5. Шматочок хліба подрібнюю кубиками. Розігріваю сковороду з оливковою олією, очищаю часник і нарізаю його дрібно, додаю на сковороду, а слідом за часником викладаю хліб, смажу до хрумкої скоринки.
- 6
Крок 6
6. Форель гарячого копчіння нарізаю невеликими шматочками.
- 7
Крок 7
7. Для заправки: в миску кладу йогурт, вливаю соєвий соус і гірчицю, додаю спеції та ретельно перемішую.
- 8
Крок 8
8. Листя салату рву руками на невеликі шматочки довільної форми та викладаю на тарілку, потім кладу нарізані помідори.
- 9
Крок 9
9. Поверх помідорів кладу перепелині яйця та форель гарячого копчення.
- 10
Крок 10
10. Поливаю салат приготовленою заправкою і викладаю приготовлені сухарики.
- 11
Крок 11
11. Твердий сир подрібнюю на дрібній тертці і викладаю поверх усіх інгредієнтів.