Салат із квасолі, кукурудзи та бекону
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Цей салат можна подавати як основну страву з часниковими гренками. Можна сервувати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невеликій каструлі з окропом, підсоленим водою, варити фасоль на помірному вогні, час від часу помішуючи, близько 5 хвилин, якщо фасоль свіжа, і 20–25 хвилин, якщо фасоль заморожена. Злити воду, відкинути фасоль на друшляк і промити під холодною проточною водою. Відставити.
- 2
Крок 2
2. На сковороді обсмажте бекон на помірному вогні до хрумкої скоринки. Викладіть бекон на паперові рушники, потім дрібно наріжте. Злийте весь жир із сковороди, залишивши лише 1 столову ложку. Додайте оливкову олію та обсмажте нарізаний цибулю на помірному вогні, постійно помішуючи. Додайте подрібнений часник і смажте 1 хвилину. Додайте розрізані навпіл помідори, зерна кукурудзи та оцет. Готуйте, помішуючи, доки помідори не почнуть втрачати свою форму.
- 3
Крок 3
3. Зняти сковороду з вогню та обережно перемішати з вареною квасолею та половиною бекону. Охолодити до кімнатної температури та обережно перемішати з базиліком і руколою. Посолити та поперчити за смаком. За бажанням перемішати з часниковими сухариками та посипати рештою бекону перед подачею. Щоб приготувати сухарики, нарізати хліб скибочками товщиною 1 см. Змастити маслом та смажити на помірно сильному вогні до золотистого кольору з обох боків. Негайно натерти готовий хліб розрізаним навпіл часником та посипати сіллю. Нарізати кубиками.