Салат із цукіні
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Неймовірно смачна страва в азійському стилі — салат із цукіні — чудова обідня закуска. Я не люблю подавати цей салат як гарнір. Навпаки, подаю його як аперитив перед першою та основною стравами, так би мовити, для розминки. Але іноді, у спекотні дні, одного салату з цукіні цілком вистачає, щоб усунути голод. Дуже раджу спробувати приготувати салат із цукіні за цим рецептом — вам обов’язково сподобається. Якщо якихось інгредієнтів у вас немає — сміливо замінюйте їх схожими. Удачі! ;) За бажанням прикрасьте та подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування смачного салату з цукіні.
- 2
Крок 2
За допомогою овочечисткою нарізаємо огірок, цукіні вздовж до насіння (насіння не потрібне) та моркву, очищену від шкірки, тонкими пластинами.
- 3
Крок 3
Потім у каструлю наливаємо приблизно літр води, доводимо до кипіння і кладемо у воду моркву. Бланшуємо її близько 30 секунд, потім додаємо цукіні та бланшуємо ще стільки ж. Потім перекладаємо овочі в дуршлаг, промиваємо під холодною водою та просушуємо.
- 4
Крок 4
Потім вичавлюємо сік з половини лайма. Часник очищаємо і розрізаємо навпіл. Одну половину пропускаємо через прес, іншу дуже дрібно нарізаємо.
- 5
Крок 5
У зручну миску налийте 20 мл олії оливкової. Додайте соєвий та устричний соуси, часник, свіжий сік лайма, кунжутну олію, дрібно нарізаний перець чилі, цукор і все добре збийте вінчиком або виделкою.
- 6
Крок 6
У салатницю складаємо овочі, заливаємо заправкою і даємо настоятися протягом 3 хвилин.
- 7
Крок 7
Зелень розділяємо на листочки, відрізаючи стебельці. Арекус дрібнимо крупною крихтою. Потім у салат додаємо базилік і м'яту. Все перемішуємо.
- 8
Крок 8
Викладаємо салат по тарілочках. Посипаємо арахісом, прикрашаємо кінзою і подаємо до столу.