Салат із сочевиці з морквою
Опис
Копчену курку з салату, якщо бажаєте, можна виключити. До речі, любителям ізюму раджу додати трохи в салат. Я часто так роблю, хоча мої домашні особливо його не люблять і витягають :) Отже, для приготування салату з сочевиці з морквою слідуйте таким інструкціям: 1. Сочевицю кілька разів промиваємо в холодній воді. Замочуємо на півгодини-годину. Варимо її в каструлі, наповненій водою, в якій замочували. Не забудьте трохи посолити. Можна додати лавровий лист. Варимо протягом 10-15 хвилин до м'якості. 2. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. 3. Моркву чистимо і тремо на великій тертці. 4. Підсмажуємо цибулю та моркву до золотистої скоринки на сковороді в рослинній олії на середньому вогні. 5. Копчену курку та перець нарізаємо дрібними шматочками. 6. Змішуємо овочі, які підсмажували на сковороді, сочевицю, перець і курку. Солимо, перчимо за смаком. 7. Вичавлюємо лимонний сік у салат. Перемішуємо. 8. В принципі, салат готовий, лишилося тільки почекати, поки він вбере соки та остигне