Салат із сочевиці з баклажаном і перцем
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Смачне й корисне поєднання бобових з овочами відоме всім. Такий салат готують і в Італії, і в Туреччині. Особливо актуальним цей салат є під час зимового посту, адже бобові містять білок, так необхідний тим, хто дотримується посту. Готується салат легко, пропорції інгредієнтів підбирайте за смаком. Готуємо. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно відварити сочевицю до готовності та охолодити.
- 2
Крок 2
2. Баклажан очистити і нарізати соломкою товщиною близько 1 см.
- 3
Крок 3
3. Посипаємо баклажани сіллю, перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім ретельно промоємо проточною водою та максимально зцедимо рідину.
- 5
Крок 5
5. Тонкими кільцями нарізаємо цибулю-порей.
- 6
Крок 6
6. Наріжте соломкою маринований перець.
- 7
Крок 7
7. Викладаємо в салатник квасолю, маринований перець і дрібно нарізану зелень.
- 8
Крок 8
8. На добре розігрітій з маслом сковороді обсмажуємо баклажан приблизно 7-8 хвилин. Потім додаємо цибулю.
- 9
Крок 9
9. І смажимо ще 2 хвилини, доки цибуля не стане м'якою.
- 10
Крок 10
10. Додаємо баклажан з цибулею до решти інгредієнтів. Додаємо мелений перець і, за необхідності, оливкову олію.
- 11
Крок 11
11. Перемішуємо і даємо салату постояти ще 5 хвилин. А потім можна смакувати :)