Салат з млинців
Опис
Просте в приготуванні страва. Замість вареного свинячого серця можна додати будь-який м'ясний чи ковбасний виріб за смаком або замінити його шпротами, рибними консервами. Пам'ятайте, що салат не потрібно готувати заздалегідь — страву подають до столу відразу після приготування. Бажано, щоб усі інгредієнти для салату були охолодженими. Можна також використовувати зелень петрушки, кропу. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Гриби промийте у воді, свиняче серце заздалегідь варіть протягом 1 години та охолодіть.
- 2
Крок 2
У глибоку ємність розбийте курячі яйця, додайте сіль і вилийте воду. Взбийте всі інгредієнти вінчиком у піну протягом приблизно 2–3 хвилин. Потім додайте пшеничне борошно і знову все взбийте. Влийте 1 ст. л. рослинної олії та перемішайте.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду і випікайте на ній тонкі млинці, виливаючи тісто частинами і обертаючи сковороду в руках, щоб утворився млинцем на дні. Обсмажуйте кожен бік млинця приблизно по 1 хвилину. Викладіть гарячі млинці на тарілку, розріжте навпіл і охолодіть.
- 4
Крок 4
Шампіньйони наріжте скибочками, обсмажте на решті рослинної олії з обох боків до рум'яності протягом 2-4 хвилин. Охолодіть.
- 5
Крок 5
Зніміть із вареного свинячого серця судини та наріжте м'якоть смужками. Висипте в глибоку ємність: миску, салатник.
- 6
Крок 6
Наріжте брусочками або півкільцями свіжий огірок, промийте та дрібно наріжте зелений цибулю. Додайте до м'ясної нарізки в ємності.
- 7
Крок 7
Остуджені блини згорніть рулетиком і наріжте смужками. Додайте разом із смаженими грибами до салатника.
- 8
Крок 8
Викладіть майонез будь-якої жирності, посоліть і акуратно все перемішайте.
- 9
Крок 9
Подайте страву до столу одразу після приготування. За бажанням її можна посипати свіжою зеленню.