Салат із білої спаржі
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Рецепт приготування салату з білої спаржі — такий: 1. Спаржу чистимо, видаляємо тверду нижню частину стебла, нарізаємо брусочками розміром 4-5 сантиметри та варимо у киплячій воді 5 хвилин. Вимикаємо вогонь і залишаємо спаржу в посудині ще на 15 хвилин. 2. Варимо стручки зеленого горошку — буквально 5 хвилин, щоб вони залишилися хрумкими! 3. Варимо яйця, заливаємо холодною водою, чистимо та нарізаємо дольками. 4. Зелень моємо та нарізаємо (або рвемо руками). 5. Вичавлюємо сік з половини лимона. 6. Збиваємо оливкову олію з лимонним соком, парою ложок відвару від спаржі, гірчицею, сіллю та перцем. 7. Всі інгредієнти для салату, окрім яєць, складаємо в миску, заправляємо, перемішуємо. Зверху прикрашаємо яйцями та подаємо до столу. ;) За бажанням прикрасьте та подавайте.