Салат із баклажанів
Опис
Просте в приготуванні страва. Соковиті смажені овочі у поєднанні зі спеціями та ніжною заправкою — ось і чудовий салат. Він ідеально підійде тим, хто ніяк не може вирішити: майонез чи сметана, адже в цьому рецепті їх потрібно взяти у пропорції 1:1. Найкраще для цього салату взяти шампіньйони та обсмажити їх, не солити, — так вони віддадуть свій смак, але залишаться соковитими в салаті. Як зелень можна взяти петрушку, базилік або кріп — підійде все. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани наріжте смужками, посипте сіллю та залиште на 15-20 хвилин. Промийте холодною водою. Обсмажте баклажани на сильному вогні на розігрітій рослинній олії протягом 5-8 хвилин до готовності.
- 2
Крок 2
2. Цибулю наріжте кільцями, обдайте окропом, через дві хвилини злийте воду та додайте оцет. Залиште маринуватися на 15-20 хвилин. Гриби наріжте великими шматками.
- 3
Крок 3
3. Обсмажте гриби на рослинній олії на сильному вогні до золотистого кольору. Залиште баклажани охолонути, потім змішайте їх із грибами та нарізаними вареними яйцями. Додайте цибулю, свіжий базилік і соус ізі сметани та майонезу.
- 4
Крок 4
4. Посолити та поперчити за смаком. Змішати салат, залишити салат на 2-3 години – і він буде смачнішим.