Салат із баклажанів з помідором і перцем
Опис
Просте в приготуванні страва. Дуже смачний цей салат із великою кількістю кінзи. Можна додати трохи грецьких горіхів і свіжого базиліка. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти для салату.
- 2
Крок 2
Овочі промийте, обсушіть і очистіть ті, які в цьому потребують. Нашинкуйте цибулю тонко вздовж цибулини. Солодкий перець наріжте великими скибками. Часник порубайте.
- 3
Крок 3
Щільні помідори наріжте великими шматочками і викладіть у глибоку миску.
- 4
Крок 4
Цибулю полити лимонним соком, посипати цукром і трохи посолити. Руками притиснути, щоб виділився сік. Викласти до помідорів. Додати соєвий соус, посипати перцем. Перемішати.
- 5
Крок 5
Тепер наріжте баклажани великими кубиками і покладіть у окріп з сіллю. Після повторного закипання варіть 3-4 хвилини. Проткніть шматочок баклажана виделкою і переконайтеся, що він м'який. Зцідіть баклажани на друшляку, трохи віджміть зайву воду.
- 6
Крок 6
Викладіть гарячі баклажани до помідорів.
- 7
Крок 7
Розігрійте масло в сковороді. Зніміть з вогню і киньте в масло хлоп'я гострого перцю.
- 8
Крок 8
Перемішайте та залейте салат гарячою олією. Добре перемішайте, поставте на стіл і залиште, поки салат не охолоне. Потім поставте в холодильник на годинку.
- 9
Крок 9
Перед подачею великодушно посипте салат ароматною зеленню та подавайте.