Салат з баклажанів, кус-кусу та базиліка

Опис

Ідеально підійде для повсякденного столу. 1. У невеликій каструлі з'єднати кус-кус, 1 склянку води та 1/2 чайної ложки солі. Довести до кипіння, один раз перемішати та зменшити вогонь. Накрити кришкою і варити, доки кус-кус не стане м'якким, близько 15 хвилин. 2. Тим часом у великій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Додати баклажани та цибулю-шалот. Перемішати, посмажити сіллю та перцем. Накрити кришкою і смажити, періодично помішуючи, доки цибуля не стане карамельного кольору, 10–12 хвилин. 3. У мисці змішати баклажанну суміш і кус-кус. Додати оцет та базилік, поперчити салат сіллю та перцем і подавати. За бажанням украсити та подавати.

Інструкція