Салат із баклажаном з яйцем
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Смачне та корисне поєднання інгредієнтів у цьому салаті сподобається багатьом із вас. Салат дуже легко готується, а виходить смачним і досить насиченим. Баклажани я готую недовго і з невеликою кількістю олії, мені не подобається, коли вони стають м’якими — спробуйте, можливо, і вам сподобається :) А щоб зменшити калорійність, салат можна заправляти натуральним йогуртом, а хто бажає більш насиченого смаку — майонезом. Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажан очистити від шкірки і нарізати кружочками, а потім смужками товщиною приблизно 5-7 мм.
- 2
Крок 2
2. Посипаємо смужки баклажанів сіллю, перемішаємо і залишимо на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Очистимо цибулю і наріжемо тонкими півкільцями. Додамо цукор, сіль, оцет і заллємо окропом. Залишимо на 5-10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Баклажани промиваємо від солі під проточною водою і максимально обсушуємо.
- 5
Крок 5
5. І обсмажимо на добре розігрітій з маслом сковороді хвилин 3-4. Поливаємо лимонним соком.
- 6
Крок 6
6. Перекладаємо баклажани на тарілку. І тут два варіанти — якщо хочете гарячий салат, можна формувати його одразу. А якщо ні — чекаємо, поки баклажани охолонуть.
- 7
Крок 7
7. Цибулю віджимаємо від маринаду і викладаємо на баклажани.
- 8
Крок 8
8. Очистимо варене яйце і наріжемо дольками або кубиками. Додамо зігурт — і смачний салат готовий.