Салат грузинський із буряком
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. В Грузії дуже люблять велику кількість спецій, зелені та різні сміливі рішення. Крім чудового смаку, цей салат також дуже корисний і дієтичний, оскільки під час його приготування не використовується жодного грама підсоняшникової олії. Страва має гострий і освіжаючий присмак завдяки цибулі та гострому перцю. За бажанням прикрасьте і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Буряк мою і кладу в каструлю, заливаю холодною водою і варю до готовності, потім виймаю і очищаю від шкірки. Охолоджений буряк подрібнюю на великій тертці.
- 2
Крок 2
2. Кизил промиваю і перекладаю в каструлю, заливаю двома склянками води, накриваю кришкою і ставлю на вогонь, після закипання знімаю кришку і варю 20-25 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Після закінчення варіння прибираю кизил з вогню, охолоджую його при кімнатній температурі.
- 4
Крок 4
4. Застиглі та розварені ягоди кизилу перетираю через сито, а кілька штук залишаю для подачі.
- 5
Крок 5
5. 2 головки цибулі очищаю від шелухи та нарізаю дуже дрібним кубиком.
- 6
Крок 6
6. Половину пучка петрушки і кінзи промиваю, витираю паперовим рушником, потім дрібно нарізаю ножем.
- 7
Крок 7
7. У миску перекладаю потерту буряку, додаю зелень, перетерті ягоди кизилу, цибулю.
- 8
Крок 8
8. Змішую всі інгредієнти, за смаком солю та додаю мелений червоний перець, настояти салат 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Готовий салат подаю з листям зелені та цілими ягідками кизилу.