Грецький салат з бринзою
Опис
Просте у приготуванні страва. Скажімо прямо — бринза і фета дуже близькі родичі! І той, і інший сир традиційно виготовляють з вівчого молока, але фета має більш м'яку, ніжну консистенцію — її легко намазувати на хліб, а різати не дуже зручно, тоді як бринза все ж таки щільніша. Відповідно, фета значно жирніша (жирність може сягати 50%) і не дуже підходить для дієтичного харчування. Звичайно, справжні «сиролюби» можуть обуритися й сказати, що справжня фета дозріває не в розсолі, а в морській воді, що надає їй особливого смаку й аромату, але, скажімо прямо, така фета дуже рідко потрапляє на полиці наших магазинів. Тож простий рецепт грецького салату з бринзою цілком має право на існування. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю почистити і нарізати кільцями або півкільцями. Занадто гірку цибулю обдати окропом або замочити у холодній воді на кілька хвилин.
- 2
Крок 2
Огірки вимити і крупно нарізати.
- 3
Крок 3
Помідори — теж.
- 4
Крок 4
Перец очистити від насіння і нарізати.
- 5
Крок 5
Оливки дістати з банки. Розплющити кожну плоским боком ножа і витягти кісточку.
- 6
Крок 6
Вичавити сік із лимона.
- 7
Крок 7
Сир бринзу нарізати кубиками.
- 8
Крок 8
Скласти всі інгредієнти в салатник, заправити лимонним соком та олією, додати сіль, перець та орегано, перемішати. Подавати до столу одразу.