Салат
Опис
Секрет оригінальної назви салату — у приготуванні курки: варене куряче м'ясо не нарізають, як зазвичай для салатів, а рвуть уздовж волокон.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе промиваємо, обтираємо паперовими рушниками. В каструлю наливаємо води, солимо і кладемо філе варитися до готовності.
- 2
Крок 2
Яйця змішуємо з 2 столовими ложками майонезу, додаємо щіпку солі та перцю і збиваємо, щоб утворилося тісто як для омлету.
- 3
Крок 3
Гарячу сковороду змащували підсоняшниковою олією і тонким шаром виливаємо тісто для омлету. Смажимо «омлетні млинці», щоразу змазуючи сковороду олією. Тіста має вистачити на 5-6 штук млинців.
- 4
Крок 4
Коли млинці охолонуть, наріжте їх смужками шириною близько 1 см і довжиною 5 см.
- 5
Крок 5
Шампінйони промиваємо і нарізаємо навпіл. За бажанням можна очистити шампіньйони від шкірки та нарізати пластинками.
- 6
Крок 6
У гарячу сковороду наливаємо олію. Коли вона нагріється, додаємо нарізані шампіньйони. Смажимо близько 10 хвилин на сильному вогні. Потім викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
- 7
Крок 7
Коли куряче філе звариться, рвемо його тонкими смужками.
- 8
Крок 8
Твердий сир натираємо на великій тертці.
- 9
Крок 9
Дрібно нарізаємо петрушку.
- 10
Крок 10
У глибоку миску додаємо всі інгредієнти: подрібнену курячу грудку, нарізані омлетні млинці, смажені шампіньйони, терті сир і петрушку, вичавлюємо часник. Перемішуємо і заправляємо майонезом. За смаком, за необхідності, додаємо сіль і перець.