Салат з рибою
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Дивно, але досить додати до звичайного знайомого «Цезаря» трохи солоної червоної риби, і салат перетворюється на чудову закуску — як під пиво, так і під міцніші напої! ;) Ні, без жартів — цей салат чудово поєднується з коньяком. Викликає однакове захоплення як у чоловіків, так і у жінок. Та й у повсякденному «безалкогольному» харчуванні рецепт салату «Цезар» з рибою цілком доречний — це і ситна перекуска, і легкий обід, і романтичний вечірній прийом їжі. Так що, думаю, він вам знадобиться ;) Можна подавати одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
З батона зрізати шкірку (якщо вона занадто тверда, інакше можна залишити). М'якуш нарізати невеликими кубиками, викласти на протиню і запікати в духовці до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Листя салату вимити і викласти на рушник, щоб висохли.
- 3
Крок 3
Рибу нарізати тонкими скибочками.
- 4
Крок 4
Яйця опустити у киплячу, але не бурлячу воду на 1 хвилину.
- 5
Крок 5
Яйця охолодити холодною водою, а тим часом вичавити сік із лимона.
- 6
Крок 6
Часник розтерти з сіллю та перцем. Додати гірчицю, яйця і лимонний сік, збивати. Не припиняючи збивати соус, поступово ввести олію. Має вийти досить однорідна заправка світло-жовтого кольору.
- 7
Крок 7
Заправити салатні листя соусом та обережно перемішати. Викласти крутони та рибу, збризнути залишками соусу. За бажанням прикрасити половинками помідорів черрі. Посипати тертим пармезаном і подавати до столу!