Салат з огірками
Опис
Салат готується швидко і просто. Це не просто смачний салат, яких безліч. Це салат гармонійний, що є великою рідкістю. Адже що ми найбільше цінуємо в «Цезарі»? Його хрумку основу — сухарики і салат. Справжній «Цезар» за оригінальним рецептом роблять із салату романо, а це най«міцніший» із усіх видів листового салату. Огірки тут — немов давно загублений третій брат, поверненню якого щиро радіє вся родина. Вони теж хрумкають, у них стільки свіжості, що навіть фірмовий соус для «Цезаря», такий самий калорійний, як і майонез, яким його часто намагаються замінити, стає ніби легшим. Тож інша перевага рецепта приготування салату «Цезар» з огірками — він значно менш калорійний, ніж інші модифікації з м’ясом, рибою, копченинами тощо. Гарний салат. Дамський ;) Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все потрібно приготувати сухарики. Для цього — зрізати шкірку з батона та нарізати м'якуш кубиками зі стороною близько 1 сантиметр. Викласти на протипіч, збризнути олією, посипати сіллю та запікати в духовці до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Тепер потрібно приготувати соус. Для цього яйця опустити у кип'яток на 1 хвилину, вийняти та охолодити.
- 3
Крок 3
Вичавити сік із лимона.
- 4
Крок 4
Часник очистити і розтерти з сіллю та перцем. Додати гірчицю, яйця та лимонний сік, ретельно збити. Не припиняючи збивати, поступово ввести олію.
- 5
Крок 5
Тепер можна вимити та обсушити салат. Відірвати листя руками.
- 6
Крок 6
Огірки вимити і нарізати — не дуже тонко.
- 7
Крок 7
Листя салату обережно, щоб не пошкодити їхню ніжну структуру, заправити соусом.
- 8
Крок 8
Додати сухарики і огірки, полити залишеним соусом. Посипати тертим пармезаном і подавати до столу!