Салат із куркою з майонезом
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Класичною заправкою для цього салату є соус, що багато в чому нагадує майонез: його теж готують на основі яєць і олії, але він містить такі специфічні додатки, як часник і вустерський соус. Останній інгредієнт у нас важко знайти, тому не дивно, що «Цезаря» найчастіше готують саме з майонезом. Хочу попередити вас проти використання промислового соусу під такою назвою — він зовсім не має відношення до справжнього майонезу! Тож краще витратте 10 хвилин свого часу та приготуйте справжній майонез — з ним ваш «Цезар» стане справжнім кулінарним шедевром! Куряче м’ясо зробить салат більш ситним, що обов’язково сподобається чоловікам ;) Отже, розповідаю, як приготувати салат «Цезар» з куркою та майонезом. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче м'ясо натерти сіллю та перцем. Поставити в холодильник на півгодини.
- 2
Крок 2
Приготувати сухарики. Для цього потрібно зрізати шкірку з батона.
- 3
Крок 3
А м'якуш нарізати на шматочки розміром приблизно 1х1 сантиметр. Викласти на протиню, посипати сіллю, збризнути олією і запікати в духовці 7-10 хвилин.
- 4
Крок 4
Курку трохи відбити і швидко обсмажити на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю масла.
- 5
Крок 5
Жовток відділити від білка.
- 6
Крок 6
Приготувати майонез: жовток кімнатної температури розтерти з сіллю, перцем і гірчицею. Додати ложку лимонного соку, взбити. Не припиняючи збивати, по краплях ввести половину олії. Додати решту соку та олії — можна вже тонким струменем. У результаті вийде густий, ароматний домашній майонез!
- 7
Крок 7
Листя салату вимити, обсушити та порвати руками.
- 8
Крок 8
Заправити майонезом і перемішати. Викласти нарізане на шматочки куряче м'ясо та сухарики, полити майонезом. Посипати тертим пармезаном і подавати до столу!