Салат Цезар з куркою та сухариками
Опис
Салат «Цезар» має безліч варіантів: деякі додають у нього помідори, інші — оливки та шматочки лимона, хтось — креветки та інші морепродукти. Але обов’язковими інгредієнтами цього салату є курка та яйце. Яскравість страві надають листя салату. Щоб ще більше розмаїтити смак і додати кольору, я також додаю в салат шматочки помідорів. Дуже важливою є заправка для салату «Цезар», її правильне приготування, мабуть, значить більше, ніж склад самого салату. Заправка для салату «Цезар» справді унікальна та оригінальна, вона складається зі свіжого яйця, лимонного соку, часнику, гірчиці, олії оливкової або соусу вустерського. У наш час дуже рідко готують заправку для салату «Цезар» саме з яйцем, все частіше використовують лише лимонний сік, гірчицю та олію оливкову. Саме такий варіант я і пропоную.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яйця зваріть укрутую.
- 2
Крок 2
2. Курицю запікаючи наріжте на невеликі пластики товщиною 5-6 мм і обсмажте на невеликій кількості рослинної олії до золотистої скоринки. Ідеально, якщо ви будете смажити їх на грилі.
- 3
Крок 3
3. Хліб наріжте невеликими кубиками та підсушіть у духовці або мікрохвильовці.
- 4
Крок 4
4. Помідор очистіть і наріжте не товстими скибочками.
- 5
Крок 5
5. Зберіть салат. На дно тарілки покладіть промиті листя салату, зверху викладіть помідори, сухарики, нарізані дольками яйця та шматочки курки.
- 6
Крок 6
6. Підготуйте заправку: змішайте в невеликій креманці свіжовичавлений лимонний сік, гірчицю та трохи олії оливкової. Полийте готовою сумішшю салат, посипте кунжутними насінинами. Вони, хоча й не входять до класичного варіанту салату «Цезар», чудово поєднуються з овочами та надають салату пікантності. Подавайте салат як закуску перед основною стравою або як головну страву.