Салат з бринзою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий салат, легкий і поживний одночасно, чудово підійде для перекусу, полуденку або вечері. До речі, романтичне побачення з таким «Цезарем» теж має пройти на висоті — головне, не забудьте подати до нього бокал червоного сухого вина, і ваша друга половинка обов’язково оцінить цю витончену страву. А якщо вам хочеться чогось більш суттєвого, то «Цезаря» з бринзою можна «уплотнити» курячим філе — для цього просто запечіть його або обсмажте на грилі, а потім наріжте кубиками або невеликими шматочками. Чудово поєднуються з бринзою солодкі перці, як свіжі, так і запечені... Іншими словами, рецепт приготування салату «Цезар» з бринзою допускає найрізноманітніші варіації — експериментуйте. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
З батона зрізати шкірку, а м'якуш порвати руками або нарізати невеликими кубиками. Викласти на противень, збризнути олією та запікати в духовці до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Сир бринзу нарізати кубиками.
- 3
Крок 3
Пармезан натерти на тертці.
- 4
Крок 4
Жовтки відділити від білків.
- 5
Крок 5
Листя салату вимити, обсушити на рушнику та порвати руками.
- 6
Крок 6
Вичавити лимонний сік.
- 7
Крок 7
Часник розтерти з сіллю та перцем. Додати лимонний сік, гірчицю, жовтки та вустерширський соус, збити. Продовжуючи збивати, поступово ввести олію оливкову.
- 8
Крок 8
Листя салату залити соусом і акуратно перемішати. Викласти грінки та бринзу, збрызнути соусом. Зверху посипати тертим пармезаном і подавати до столу!