Салат (ідеальний)
Опис
Салат готується швидко та просто. Салат «Цезар», як і багато інших страв у кухнях різних країн, з’явився випадково, і до його складу увійшли ті продукти, які були в холодильнику. А було це так: 4 липня 1924 року до ресторану Цезаря Кардіні завітали зірки Голлівуду. Випити в ресторані було що, а ось поїсти — майже нічого. Тож кухар вийшов із становища, приготувавши салат із того, що було: листя салату, сиру «пармезан», яєць, часнику та олії оливкової. Салат пройшов «на ура» і став надзвичайно популярним спочатку в США, а потім і по всій Європі. Звісно, рецепт приготування цього салату значно змінився, тепер до нього додають також помідори, курятину, а іноді навіть такі інгредієнти, як шинка, гриби та навіть селедка. Проте найбільш традиційним і, на мою думку, найбільш збалансованим за смаком є рецепт із сиром, курячою грудкою, помідорами та сухариками. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яйце залейте окропом на 3-5 хвилин.
- 3
Крок 3
Вийміть яйце з води та розбийте в піалу, додайте до нього лимонний сік, твердий сир, натертий на дрібній тертці (половину від загальної кількості), гірчицю, вичавте 1 зубчик часнику.
- 4
Крок 4
Отриману масу доведіть до однорідного стану за допомогою занурювального блендера. Соус для салату «Цезар» готовий.
- 5
Крок 5
Білий хліб наріжте невеликими кубиками, викладіть на протиню, застелену пергаментом. Зверху збризніть сумішшю олії оливкової та подрібненого часнику. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на кілька хвилин або в мікрохвильову піч на режим «гриль» на 2-5 хвилин, залежно від потужності. Головне — кубики хліба мають підсушитися й трохи золотисто посмажитися.
- 6
Крок 6
Курку наріжте на пластики товщиною 10-12 мм.
- 7
Крок 7
Обсмажте курку на середньому вогні в оливковій олії до золотистого кольору.
- 8
Крок 8
Декілька листків салату порвіть на невеликі шматочки і викладіть на дно тарілки. Зверху розкладіть шматочки курки та невеликі шматочки твердого сиру.
- 9
Крок 9
Помідори черрі розріжте на 2-4 частини (залежно від розміру помідора) і викладіть на салат. Також зверху розкладіть підготовлені сухарики. Полийте все соусом «Цезар».
- 10
Крок 10
Подавати салат, не перемішуючи. Смачного!