Салат в домашніх умовах
Опис
Рецепт не забере багато часу. Класичний рецепт приготування «Цезаря» значно відрізняється від того, що я пропоную, але саме тому я й позначив його як «домашній». Рецепт салату з'явився абсолютно випадково, зробив його з того, що було у холодильнику. Черрі можна замінити невеликими сливами (такий сорт помідорів), а салат «Айсберг» — пекінською капустою. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курице філе мию і нарізаю шматочками. Обсмажую філе на сковороді з додаванням олії підсоняшникової до рум'яної скоринки, за смаком солю.
- 2
Крок 2
2. Перепелині яйця варю і охолоджую, потім очищаю. Черрі мою і викладаю до яєць.
- 3
Крок 3
3. Пармезан подрібнюю на дрібній тертці (можна і тонкими скибочками).
- 4
Крок 4
4. Для соусу: використовую не гостру гірчицю (але не зернисту), кладу її в миску.
- 5
Крок 5
5. Додаю до гірчиці чайну ложку травневого меду, у мене трохи закристалізованого.
- 6
Крок 6
6. Часник очищаю, вичавлюю зубчики через прес у миску.
- 7
Крок 7
7. Додаю кілька ложок майонезу, вливаю оливкову олію першого віджиму та оцет.
- 8
Крок 8
8. Ретельно перемішую суміш до однорідної консистенції.
- 9
Крок 9
9. Листя айсберга мою і витираю насухо, потім руками рву на невеликі шматочки і викладаю як основу на тарілку.
- 10
Крок 10
10. На айсберзі розміщую розрізані навпіл помідори та перепелині яйця, а також маслини.
- 11
Крок 11
11. По центру викладаю курку, потім — білі сухарики (у мене куплені), посипаю все це пармезаном і поливаю підготованим соусом.