Салат без курки з анчоусами

Опис

Ідеально підійде для повсякденного столу. Більшість людей пропонують далекий від класичного рецепт цього легендарного салату, замінюючи інгредієнти для заправки звичайним майонезом. Сьогодні ви маєте можливість спробувати справжній салат з автентичною заправкою, яка надає йому пікантну нотку. Салат достатньо легкий, тому підійде і на вечерю. Украсьте за бажанням і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Приготування салату «Цезар» починаємо з того, що промиваємо «Айсберг», очищаємо часник. Філе анчоуса розтираємо з сіллю, щоб отримати пастоподібну консистенцію. Дрібно рубаємо часник і змішуємо його з подрібненим філе анчоуса.

2. 2

   Крок 2

   Додаємо жовтки до суміші по одному, постійно збиваючи. Тепер вливаємо трохи соусу «Вустерширський» та оливкову олію. Заправляємо спеціями за смаком, ретельно все перемішуючи.

3. 3

   Крок 3

   Листя салату «Айсберг» відділяємо від кочана і рвемо руками. Змішуємо його з соусом. Додаємо туди пармезан, який можна натерти на тертці або нарізати тонкими скибочками.

4. 4

   Крок 4

   Додаємо до салату свіжоприготовані сухарики і посипаємо свіжомеленим перцем. Салат «Цезар» готовий.