Салат
Опис
Салат готується швидко та просто. Якщо ви готуєте салат заздалегідь, то, закінчивши на шарі сиру, обов’язково обгорніть його харчовою плівкою та поставте в холодильник. Обов’язково обгорнути плівкою, інакше сир просто підсохне і зіпсує остаточний смак всієї страви. Прикрашати салат (саму березу) раджу безпосередньо в день подачі страви до столу. Сподіваюся, мій рецепт сподобався. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби обирайте більші, бо під час смаження вони зменшаться, та й у салаті такі, на мою думку, відчуваються краще. Наріжте їх ось такими пластинками.
- 2
Крок 2
Розігрійте сковороду з маслом. Не вкидайте на неї одразу всі гриби, інакше вони дадуть сік і будуть варитися. Тому я викладаю їх таким чином, як на фото (в один шар) і смажу до золотистого кольору. Потім викладаю зі сковороди і замість них відправляю смажитися іншу «партію». Під час смаження трохи підсолюю гриби. Важливо: не пересушуйте гриби, вони повинні залишатися соковитими.
- 3
Крок 3
Ось такими мають стати гриби після смаження. Окремо я відклала 12 штук (пластинок) найкрасивіших. Гарячі гриби в салат не можна, тому поки що залишимо їх остигати.
- 4
Крок 4
Відварену курячу грудку нарізаю кубиками і відразу викладаю першим шаром на тарілку, у якій буду подавати салат.
- 5
Крок 5
Змащую майонезом. У нього спочатку можна додати кілька ложечок гірчиці, але це вже на ваш розсуд. Трохи перчу.
- 6
Крок 6
Тепер викладаємо смажені шампіньйони. Не забуваємо підсоляти шари салату.
- 7
Крок 7
Нарізаємо оливки довгастими шматочками (приблизно на 6 частин кожну). Далі — огірки, нарізаємо їх кубиками. Раджу не дрібнити.
- 8
Крок 8
Оливки з огірками перемішайте і викладіть наступним шаром на тарілку. Також можна додавати каперси або оливки, фаршовані каперсами чи лимоном.
- 9
Крок 9
Тепер викладаємо подрібнений зелений цибулю.
- 10
Крок 10
Яйця натираємо на дрібній (це важливо!) тертці та викладаємо наступним шаром. Зверху залити майонезом.
- 11
Крок 11
Далі також на дрібній (це теж важливо!) тертці подрібнюємо сир. Посипаємо ним салат.
- 12
Крок 12
Для прикрашення використовуємо майонез (його краще вичавлювати з кондитерського або звичайного пакета), 12 раніше відкладених грибних пластинок, зелень (пучок петрушки), зелений цибулю, а також трохи чорних оливок. Зелений цибулю нарізаємо дрібно (від основи до верхівки). Оливки розрізаємо спочатку на дві половинки, кожну з яких потім — тонкими смужками (з однієї половинки виходить приблизно чотири смужки).
- 13
Крок 13
Майонезом малюємо стовбур і гілки берези. На "стовбур" викладаємо смужки оливок.
- 14
Крок 14
Щоб цибульна «крона» берези добре трималася, спочатку можна поставити крапельки майонезу, а потім уже викладати подрібнену цибулю.
- 15
Крок 15
Під березою можна також поставити майонезні крапки або намалювати майонезом зигзаги. Це потрібно для того, щоб зелень добре трималася. У петрушки відділіть листочки. Акуратно викладаємо пластинки грибів і петрушку під дерево. Гриби я вкладаю між листочками петрушки. Ось і все.