Рибний суп зі збитими вершками
Опис
Насична перша страва. Вершки та риба нададуть вашому супу незвичайний аромат, смак і ніжність. Чудова страва на сімейну обідню трапезу. Подавати з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Покласти в каструлю підготовлений і промитий суповий набір і залити 3 літрами води. Довести до кипіння, додати сіль, перець, лавровий лист. Зменшити вогонь і варити близько 25 хвилин. Не забувайте постійно знімати піну, щоб бульйон був прозорим. Коли риба звариться, вийняти її з бульйону, а сам бульйон профільтрувати.
- 2
Крок 2
2. Підготувати овочі: вимити та очистити. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Цибулю та моркву нарізати кубиками меншого розміру, ніж картоплю. Бульйон ще раз довести до кипіння та покласти туди кубики картоплі. На сковороді розігріти вершкове масло та обсмажити цибулю з морквою.
- 3
Крок 3
3. Коли картопля звариться, на це знадобиться близько 15 хвилин, додати овочеву зажарку.
- 4
Крок 4
4. Суповий набір у нас уже остиг. Розберіть його і відокремте м'ясо від кісток невеликими шматочками. Додайте до супу з уже готовими овочами м'ясо лосося та сушени зелень. Влийте в суп вершки і доведіть до кипіння. Відразу зніміть каструлю з вогню та відставте на 15-20 хвилин, щоб суп настоявся.