Рибний суп із помідорами
Опис
Ідеально підійде на обід. Цей пікантний рибний суп із томатами в домашніх умовах — чудова альтернатива традиційній юшці. За бажанням у нього можна додати кілька креветок або інших морепродуктів. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно добре промити рибне філе (і креветки, якщо додаєте), обсушити паперовим рушником і викласти в мисочку. Додати сіль, перець, щіпку меленого часнику. Вичавити сік приблизно з половинки лимона та полити ним рибу зверху. Залишити маринуватися на 20-25 хвилин. За бажанням можна доповнити рецепт спеціями за смаком або сушеними травами, наприклад.
- 2
Крок 2
2. Поки маринується рибка, можна приступити до овочів. На невеликій сковороді нагріти рослинну олію. Очистити та нарізати дрібними кубиками цибулину та трохи часнику. Викласти на сковороду та обсмажити до прозорості.
- 3
Крок 3
3. Вимити, почистити та нарізати кубиками солодкий перець. Для «яскравості» смаку супу можна додати перець різних кольорів. Викласти на сковороду до цибулі та продовжувати смажити на середньому вогні, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Помити помідори. За бажанням можна зняти з них шкірку, попередньо обдаючи окропом, і зробити на кожному помідорі невеликий надріз. Залежно від ваших смакових уподобань, можна нарізати помідори невеликими кубиками або великими шматочками. Викласти на сковороду і смажити ще близько 3-4 хвилин.
- 5
Крок 5
5. У каструлі довести до кипіння бульйон і покласти туди овочі. Після закипання додати рибу. Додати щіпку гострого перцю та варити на середньому вогні близько 15 хвилин. Потім додати вершки, за бажанням досолити та довести суп до готовності. Перед подачею можна додати щіпку зелені.