Рибний суп з оливками
Опис
Ідеально для обіду. За рецептом виходить 3-літрова каструля смачного супу. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ретельно вимити та почистити рибу. Варити в каструлі з водою протягом 25-30 хвилин. Готову рибу вийняти з бульйону, відокремити м'ясо від кісток, нарізати середніми шматочками.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізати цибулю та моркву. Налити в сковороду 3-4 ст. л. рослинної олії. Смажити овочі близько 10 хвилин.
- 3
Крок 3
До овочів додати томатну пасту та цукор. Тушкувати ще близько 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Картоплю почистити і нарізати кубиками.
- 5
Крок 5
Довести до кипіння проціджений рибний бульйон. Додати картоплю, варити протягом 5 хвилин. Потім додати тушковані овочі, олівки, нарізані кружочками, рибу та маслини. Варити ще близько 5 хвилин до готовності картоплі. Посолити, поперчити. Дати настоятися приблизно півгодини. Посипати зеленню. Також суп можна прикрасити дольками лимона.